COVID-19流行下の日々を集団で記録する日誌

レタスは湯引きに限る
お湯をわかしてゴマ油を数滴入れて
一枚づつ軽く熱を通す。
半透明になった緑色＆白い部分が
まずビジュアル的に美しいので調理が楽しい。
加熱後はすぐ見ずにくぐらせてあら熱を取る。
食べる時はお好みで白だし、しょうゆ＆かつぶしなど。