2022-06-02
近所の和菓子屋にふらっと立ち寄ってみたけど
「水無月」（６月だけ出る葛と豆の菓子）作ってなかった。
今日みたいな暑い日に涼を取るために食べたいのになぁ。
アレはスーパーで売ってたって買わない
和菓子屋さんの店頭で買う菓子なのに。
まぁラインナップ見たら葛使ってるものが一つもないので
選択肢にないんだろうな。
元々持ってる木型＋業者に作らせたあんこで
デフォルト練り切り作ってやってくわけか。
そんなマズいものバラまくから、シロウトが自分も作れるって思うんだよ。
インスタ見たら玄人の作品より、「練り切り教室でこんどコレやります」の方が多くて目ぇ点になったわ。
しかも海外で開かれてる＃WAGASIの教室も数多！
和菓子がすたれたんじゃねーよ、お前ら既得権益がすたれてんだよ。
寿司が回るようになったのと同じく、和菓子も業態が変わるのさ。